2023贵州绿茶评茶员第一期培训在湄潭县举行

2月28日至3月3日，由贵州省绿茶品牌发展促进会举办的2023贵州绿茶评茶员第一期培训在湄潭县举行，来自“贵州绿茶”用标企业的50余名生产、加工、销售人员参加培训。

此次培训采用理论与实践相结合的方式进行，邀请到多位茶业界的领导、专家现场授课。为期四天的培训中，从茶叶加工、茶叶审评、茶叶品牌包装设计等方面进行了全方位授课，课程安排科学紧凑，干货满满。

省茶文化研究会学术研究会专家委员、遵义市茶产业发展中心主任、高级评茶技师田维祥围绕“茶叶基础知识、国内外茶叶产销形式、遵义市茶产业发展现状”等内容为学员们上了一堂精彩的课程，分享了贵州发展茶产业的优势以及贵州绿茶的品质特征，结合全球茶产业发展趋势分析贵州茶未来的产销趋势，给大家介绍了遵义茶产业的发展情况，让学员们对贵州茶尤其是贵州绿茶有了进一步的认识和了解，进一步明晰了贵州茶生产和销售的方向。

贵州省茶文化研究会副秘书长、技能培训专委会副主任杨小琴围绕“茶类的起源与发展、茶类的分类及品质特征、各大茶类的加工、各类茶叶的鉴赏”等内容进行授课。什么茶能做红茶？什么茶适合做绿茶？茶叶应该怎么储存……杨小琴在课堂上围绕茶叶生产、加工、储存等问题给学员们逐一解谜。

贵州省茶文化研究会职业技能培训委员会副主任、茶学硕士、国家一级评茶技师龚雪重点讲授了茶叶审评的原理以及茶叶审评流程，以理论为基础，以实操为提升，带领学员们在弄清楚审评理论的基础上，开展审评实操。当天，龚雪还向大家分享了饮茶与健康的相关内容，并希望大家通过学习将所学传播给更多人，以更加科学的方式推广贵州茶。

中国制茶大师、贵州省绿茶品牌发展促进会副会长、国家一级评茶员牟小玲以理论和实践相结合的方式开展教学，在一整天的教学活动中，牟小玲带领学员们对近30款具有典型代表的贵州茶进行了审评，手把手教授大家如何从外形、香气、汤色、滋味、叶底等方面对茶叶进行全面、客观、准确的审评，器具的摆放、审评的衣着、审评环境、泡茶水温及水质等细节也在教学之列。

一等一品牌策划总监、贵州美好黔景文创产业发展公司创始合伙人赵松围绕贵州茶叶包装设计存在的痛点、如何解决痛点、品牌定位、品牌营销等内容进行了分享，以实际案例解析了包装设计的主题和目标等，重点强调了商标注册、知识产权保护、设计元素原创的重要性，并现场回答了学员关心、关注的问题。

在培训中，学员们认真听讲，仔细记录。“此次培训课程的设置合理且精妙，由浅入深，在海量的实操中掌握了评茶的基本流程及方法，了解到了每一款茶都有它独一无二的品质特征，收获满满。”学员分享道。

据悉，符合考核条件的学员们还将直面“大考”，参加由贵州省茶文化研究会组织的职业技能等级认定考核，学员通过考核后，将获得评茶员职业技能等级中级证书。

作者/白小萍

编辑/白小萍

编审/蒋照俊