6月18日,贵州省茶文化研究会2023年第2期职业技能等级认定考核在凯里市举行。考核合格者将获得国家认可,经省茶文化研究会颁发的茶艺师职业技能等级中级证书。
此次考评学员覆盖面广泛,除了各县市有关茶企、茶商管理及营销人员外,黔东南州本级、各县市农业农村、商务、投促等茶产业单位相关人员也参与了考评,共计80余人。
理论考核
“要想将我们的茶叶推广出去,首先我们自己得懂茶,这样在进行宣传推介时才能将优势和特点尽快展示出来。”黔东南州农业农村局副局长吴朝令作为此次考核的一员,通过前期为期三天的茶艺专题培训收获颇多。据他透露,黔东南州下一步将继续不定期开展评茶、茶艺、茶叶加工等专题培训,不断让茶业从业者提升自身水平,为世界献上一杯干净茶。
贵州榕江“村超”近日火爆出圈,榕江县两汪乡乡长蒋勇也参与了此次考评,据他介绍,两汪乡如今有一万多亩茶园,是农民们增收致富的产业。目前,两汪乡与贵州大学茶学院共同创建了乡村振兴科学技术实践基地,还建立了“榕江野生茶种苗繁育基地”。趁着最近爆火的“村超”,他们想同时将本地的茶产业推广出去,打造“茶旅一体化”,让远道而来的各方游客感受贵州茶的魅力。
据了解,贵州省茶文化研究会是2021年经省人社厅审核通过的专项职业技能认定机构。自2005年成立以来,省茶文化研究会始终立足省级茶行业组织的功能定位,紧紧围绕茶叶大省走向茶叶强省的现实需求,积极发挥社会组织的作用,凝聚广大茶人智慧,为促进贵州茶文化和茶产业高质量发展作出了贡献。
近年来,在开展职业技能等级认定考核和专项职业技能认定等方面,省茶文化研究会更是始终严把质量关,增强了职业技能考核公信度,培养了更多具有工匠精神的职业技能人才服务产业、服务社会。
评茶员科学、客观地检验、评定茶叶品质优劣及等级。通过评茶员的感官,依据相关标准,按照规范程序和方法,对茶样的各项因子进行审评,得出综合结果,从而科学、客观地反映茶的品质特征。
学习评茶技能,重点在“评”,是建立在茶叶标准样的基础上,同等冲泡条件下进行比较打分,科学、客观、统一地评定茶叶品质,找出优缺点,指导加工,提升品质,为产品定级提供依据。
茶艺师是茶行业中具有专业泡茶技艺,茶馆服务、管理技能等综合素质的技术人员。
学习茶艺技能,重点在“泡”,了解中国茶文化脉络,掌握三种国标规定的绿茶、红茶、乌龙茶基础茶艺,如何健康饮茶的方法等。泡茶时,茶有不同的特性,人有不同的需求,掌握好冲泡技艺,饮茶方法,真正做到为客人、为自己选适合的茶,用科学的方法把茶泡好,引导客人品饮,将技能更好地应用于职业中、生活中。