贵州青年茶人论坛上的“青年茶人说”

7月16日，2023年贵州青年茶人TED论坛在贵阳举办。来自省内的8位青年茶人代表分别结合自身经历作了主题演讲，炙热而深刻的创新思辨，为贵州茶未来的形态和发展趋势带来了新启发。

“去茶山”作为贵州的本土品牌，其初心一直是“致力于发掘原产地之美”。“原产万物，万物稀奇，在贵州有很多特色传统的产品都可以与茶相结合，运用到新茶饮中，在传承产品文化中打造贵州茶饮文化名片。”贵阳“去茶山”品牌创始人刘声健说，结合贵州本土特色，利用好优质的茶叶原料基底，带消费者寻味贵州茶山自然之美，这无疑也是一种创新。

“我们不能守着那一亩三分地，要牢牢抓住新时代机遇与风口。”作为“茶二代”的黎平县侗乡福茶业公司总经理王文超，毕业后并未选择按部就班继承家中产业，而是不断创新思维，借着电商的新风口，开启了茶行业营销的新模式，为黔茶发展注入新活力与新渠道。他说，茶企入局直播电商时一定要重视选品，提高消费者对于品牌的信任度，同时精准引流潜在客户。

“目前，新式茶饮市场竞争已经白热化，很难再保持品牌特色全国性发展，而地域性特色才刚刚开始。”“甲秀茶”联合创始人安子越说，做地域性特色新茶饮要具备历史传承、地域认同、自然表达和人文表达。甲秀茶创立的初衷正是如此，绝非只是一杯茶饮，更是一次贵州茶与贵州少数民族文化的碰撞，用贵州味来传递价值给每一位消费者。

“抹茶作为新茶饮中的宠儿，近年来深受年轻消费者的喜爱。”贵州贵茶（集团）有限公司总经理助理、贵州吾茶大健康产业发展有限公司总经理白志文提到，贵州是全国唯一兼具高海拔、低纬度、多云雾、无污染的全境高原茶区，造就了高品质的贵州高原抹茶。如今，抹茶已成为餐饮连锁菜单必备品项，贵茶已和国内茅台、瑞幸等众多知名企业合作，隐于深山中的高原抹茶早已成功“出圈”，为新茶饮不断赋能助力。

贵州品牌和新茶饮何去何从？省茶叶研究所研究实习员王敏说，贵州茶首先要找准定位，最大化发挥品牌价值。同时，利用文旅文创赋能，推动茶叶品牌创新发展，将数字技术融入大健康产业，加速品牌传播，从而打造贵州新茶饮代名词。

“茶产业内卷的时代，正是新茶饮崛起的契机。”省茶叶研究所助理研究员胡伊然说，我们要抓住新茶饮这片蓝海，区别传统茶饮，运用美学理论找准新茶饮的定位，让传统茶客接受新茶饮带来的变化，让不饮茶人群乐意接触茶饮，贵州新茶饮发展未来可期。

贵州茶产业经过多年的发展，吸引了大量的青年茶人加入。如今，在贵州茶产业的生产、营销以及文化推广等领域，有不少年轻人已经接掌了前辈交过的大旗或者自己开辟出了一番新的天地，他们代表着贵州茶未来的发展方向，他们已成为贵州茶产业的中坚力量。

文案/白小萍