2023贵州白茶创新研讨会在瓮安县召开

9月26日，2023贵州白茶创新研讨会在瓮安县黄红缨茶业有限公司召开，会议邀请中国农业科学院茶叶研究所原副所长、研究员鲁成银，福建农林大学教授、国家茶产业技术体系加工岗位科学家孙云围绕全国白茶与贵州白茶的发展现状与趋势，白茶加工工艺及关键技术做了专题讲座和研讨，来自全省的白茶生产企业参加了会议。会上，大家围绕贵州白茶标准体系建设、产品开发、市场趋势等进行了探讨交流。

鲁成银就贵州发展白茶的潜力、工艺、创新等方面进行了分享，以贵州白茶的发展未来作了建议和思考。他提到，贵州白茶在创制过程中，充分考虑贵州茶区的地域风土，在此基础上，采用鲜叶果化处理、低温控湿调理、微氧化等关键创新技术，创制出了“果香花韵、甜醇甘滑”的健康、时尚特色白茶新产品。因此，贵州要坚持守正创新，以绿茶为主、多茶类生产 ，不断提升“贵州绿茶”的品牌影响力。

中国农科院茶叶研究所原副所长、研究员鲁成银作专题讲座

“茶是一个幸福的产业，因此我们做茶的人都很幸福。” 会上，孙云围绕白茶加工工艺及关键技术作了专题讲座，她针对不同类型的白茶，详细介绍了相应的加工工艺。

福建农林大学教授、国家茶产业技术体系加工岗位科学家孙云作专题讲座

近年来，随着我省茶产业的快速发展，白茶产业得到了长足发展，我省独特的生态气候给白茶的种植和加工提供了良好的条件和独特的品质。未来，白茶市场的发展趋势会更趋向年轻化、多元化和品牌化。白茶作为六大茶类之一，因其简单纯粹的加工工艺和独特口感风味，市场份额逐年提高，越来越深受消费者青睐。2022年，全国白茶产量8.19万吨，同比增长11.43%；白茶内销总量7.05万吨，同比增长12.80%，两位数的跃升足见白茶迅猛的增长态势。

当前，我省茶产业高质量发展正面临产品结构不断丰富优化的转型提升期，我们必须站在产业发展的高度与前沿，高质量谋划我省白茶生产，推动茶叶产品结构多元化，满足市场需求，补齐我省茶叶发展短板和弱项。

编辑/白小萍