铜仁市“五统一”模式推进梵净抹茶品牌建设全力打造世界抹茶之都

近日，产自铜仁市江口县的“抹茶拿铁”跟随贵州茶文旅融合发展暨招商推介活动“闯西北”，亮相兰州第二届茶博会。茶博会上，贵茶集团展区上的抹茶拿铁备受欢迎。

　　贵州抹茶产品受市场欢迎背后，是铜仁市近年来以抹茶发展为突破口，延长产业链、拓宽产业幅、提升附加值，不断推进传统茶产业转型升级和高质量发展的结果。目前，铜仁市已逐渐形成了以“梵净抹茶”为核心的抹茶公共品牌，“梵净抹茶·香溢天下”品牌影响力不断提升，梵净抹茶品牌知名度逐年攀升。

　　如何打造世界抹茶之都？铜仁市主要采取“政府主导、企业主体、市场运作、协调联动”的方式，实行“五统一”发展管理模式，全力打造和持续推进梵净抹茶公共品牌建设。

　　统一建设标准夯实品牌发展基础

　　按照“标准化、机械化、规模化、绿色化、优质化、高效化”的建设要求，铜仁市在全国范围内率先制定发布《梵净抹茶标准化茶园建设技术规程》《梵净抹茶茶园管理技术规程》等抹茶茶园建设、抹茶茶园管理地方标准。

　　2018年，铜仁市获得“中国高品质抹茶基地”称号。目前，铜仁市已建成国内最大的高标准抹茶原料基地10.29万亩，在江口县怒溪镇骆象村建成全国第一个标准化抹茶示范基地500亩。

　　统一生产标准确保品牌产品优质

　　按照“清洁化、标准化、连续化、自动化、智能化”的生产要求，在全省范围内率先制定发布抹茶生产加工地方标准《梵净抹茶生产加工技术规程》，先后引进一批茶叶龙头企业入驻铜仁建设抹茶基地、发展抹茶加工。以贵茶集团为龙头，联合市内外碾茶、抹茶生产企业组建联盟集团，统一生产标准，做大做强抹茶产业、抹茶品牌、抹茶产品；积极引进国内外先进碾茶、抹茶生产加工设备，以清洁、标准、无菌的要求建设加工车间，强化生产环境卫生管控，实行全程不落地、全程清洁化生产加工。

　　目前，铜仁市已建成全球最大的抹茶精制综合单体车间2座、世界一流的抹茶自动化生产线3条、碾茶清洁化生产线52条，产能4000吨/年。2020年，全市抹茶产量1306吨、产值3.6亿元。

　　统一公共品牌丰富品牌系列产品

　　按照“省级公共品牌+区域核心子品牌+企业品牌”的发展思路，铜仁市以“贵州抹茶”省级公共品牌为引领，依托“世界自然遗产地梵净山”这张名片，将“梵净抹茶”作为“贵州抹茶”的核心子品牌和区域公共品牌进行培育打造，打造符合铜仁实际的抹茶区域公共品牌。其中。品牌系列产品开发以“多元化、特色化、方便化、时尚化、功能化、高端化”为标准，成立了梵净山珍食品研究院抹茶研究中心、江南大学国家技术转移中心江口分中心，探索“抹茶+文创”“抹茶+食品”“抹茶+饮料”“抹茶+化妆品”“抹茶+纺织”“抹茶+生态养殖”的产品研发模式。

　　统一质量监管塑造品牌良好形象

　　采取“强化培训、强化指导、强化督促、强化监测“四强化”措施，严格落实食品安全“四个最严”的要求，坚持产管并举，不断健全完善抹茶品牌标准体系和监管体系。对梵净抹茶生产企业、品牌使用企业及线上线下营销窗口等，统一建立名录库、统一进行监测管理，对抹茶茶园基地投入品使用、生产加工场所环境卫生、生产加工原材料和终端产品、包装材料和包装标签等，统一进行全程排查和随机抽检，不断强化产前、产中、产后全过程监管，确保梵净抹茶生产加工各环节质量安全、管控到位，始终用最严格的标准捍卫梵净抹茶生态、健康、干净、安全、优质的品牌形象，检测合格达到100%。

　　统一宣传推介扩大品牌市场影响

　　以“梵净抹茶·香溢天下”为宣传主体，铜仁市连续3年举办梵净山抹茶文化节、梵净山抹茶大会、抹茶产业高峰论坛、抹茶产业高端对话，配合全贵州省茶博会创新开展“我有梵净山下一亩茶”活动，在铜仁市内主要景区、高铁站、机场等重要地段建设梵净抹茶产品体验店、营销窗口。充分利用国家东西部扶贫协作发展机遇，发挥梵净山茶苏州推广中心作用，加强在“长三角地区”“西北市场”“粤港澳大湾区”等主要目标市场的营销窗口建设。

　　同时，铜仁市积极组织抹茶生产企业参加国内外大型茶事活动及展示展销活动，建设梵净茶苑等多种方式集中展示和推广梵净抹茶品牌及系列产品，通过多形式、多层次、多角度宣传推介，持续提升梵净抹茶品牌知名度、影响力和产品市场占有率、竞争力。