《贵州冲泡》团体标准通过立项审查

近日，《贵州冲泡》团体标准立项审查会在贵阳召开，省绿茶品牌发展促进会邀请到省茶办、省茶叶研究所，省茶叶标准委员会等有关专家对标准进行了审查。大家对两年多来《贵州冲泡》积累和总结的大量的冲泡数据、实验数据和理化指标给予充分肯定，这些数据为制订《贵州冲泡》团体标准提供了有力的理论依据和实践支撑，大家对《贵州冲泡》标准的理论性、实践性提出了补充建议，并建议立项尽早发布实施。

　　“高水温、多投茶、快出茶、茶水分离、不洗茶”大道至简的《贵州冲泡》方法，通过两年多的不断实践和推广，得到了社会各界人士特别是广大爱茶人士的喜爱和参与，培养了一大批贵州茶的忠实消费者和传播者。

　　从今年初开始，为使《贵州冲泡》科学性、可操作性，得以更广泛地深入推广和普及、贵州省绿茶品牌发展促进会在省质检局、省茶办以及有关企业、专家的大力支持下，组织了有关专家开展了《贵州冲泡》团体标准的起草和实验工作。

　　据了解，贵州冲泡是多年来贵州茶产业发展中探索出的一套冲泡方法，因其方便、快捷得到了广大消费者及爱茶人士的喜爱。两年多来，贵州多次举办了贵州绿茶冲泡大赛以及不同层次的冲泡活动，吸引了社会各界上千人参与。在贵州冲泡宣传推广中，不但弘扬了贵州茶文化、传播了贵州茶知识，还有力地促进了贵州茶消费。

　　在立项会前，贵州省绿茶品牌发展促进会邀请并组织省内评审专家历时5天时间，经过50多次实验，根据《茶叶感官审评方法》(GB/T23776)中审评办法，采用正交表对第一泡茶汤进行3因素3水平正交实验，通过冲泡水温、冲泡次数、冲泡时间、茶水比对茶汤品质的影响研究，得出了冲泡水温、茶水比、冲泡时间的最适合搭配。

　　《贵州冲泡》团体标准将在近期面向社会公开征集意见，预计将在今年9月份发布实施。该团体标准的发布实施对传播贵州茶的品饮方式，促进贵州茶叶消费，丰富贵州茶文化的内涵将产生积极作用。

　　“我们就是要用专业的审评方法为普通人找到冲泡一杯好茶的捷径。”贵州省绿茶品牌发展促进会专家组长、国家一级评茶师莫荣桂说，经过我们几年来多次的不断试验，通过不同水温、不同投茶量、不同冲泡时间反复比较，通过感官审评、理化检测数据相结合，最终得到贵州冲泡的最佳组合，为大家如何泡好茶提供好的指导方法。(胡荣鑫)