2023年“贵州绿茶”产品质量评价推选感官审评报告发布！

7月7日，2023年“贵州绿茶”产品质量评价推选审评活动中，省绿茶品牌发展促进会组织7位专家组成审评组，对收到的40只茶样进行感官审评，感官审评方法参照中华人民共和国国家标准《GB/T 23776-2018茶叶感官审评方法》，按照茶叶形状类型分6轮进行。

外形方面：本次审评绿茶样品中，有21只卷曲形茶样，8只直条形茶样，2只颗粒形茶样，2只球形茶样，2只扁形茶样，5只自然形茶样。外形各有特色，形状丰富多样。总体来讲，此次贵州绿茶的茶样外形充分体现了造型独特、风格各异的特色。

汤色方面：本次审评的茶样中，汤色多数呈嫩绿明亮、嫩黄绿明亮、黄绿明亮。

香气方面：嫩鲜香、嫩栗香、花香、清香，是本次茶样中多数茶样的表现，其中花香型产品较往年增多，同时也体现出更稳定和成熟的工艺。

滋味方面：本次茶样中，滋味多表现为浓醇鲜爽，其中，自然形和卷曲形绿茶在这一点上尤为明显，多数绿茶样的滋味都凸显了一个“鲜”。这说明贵州高海拔、低纬度、多云雾的生态条件，使得茶树鲜叶的酚氨比较低，加工出来的绿茶特别的鲜爽，更加突出了贵州在鲜叶原料上的优势。

叶底方面：叶底均细嫩明亮，几只自然形的茶叶底成朵，嫩匀明亮，其他形状多数细嫩匀整，体现了原料采摘的标准与做工过程中的精细。

综上感官审评结果表明，2023年贵州绿茶在加工水平等方面有了较大的提升，未检测出农残超标，水浸出物最低的41.3%，最高的则达到了50.4%，远远高于国家标准，充分体现了贵州绿茶“嫩、鲜、香、浓、醇”的独特品质，这得益于贵州“高海拔、低纬度、多云雾、寡日照”的环境。