开赛倒计时1天丨关于2023 年贵州技能大赛——首届评茶师职业技能竞赛，你了解多少？

茶形辨识

所选茶类，总样本量≤20个。考核时间25 分钟。

考核要点——考核选手对茶叶外形的认知与辨别能力。

考试方式——选手通过审评外形判断茶叶样品名称，所属茶类，对号准确写出各茶样的名称、茶类并对形状和色泽进行描述，不允许进行内质审评。

香味排序

所选茶类，香气排序样本量4个，滋味排序样本量4个。考核时间25分钟。

考核要点——考核选手从单一因子对茶叶样品品质高低的判断能力。

考试方式——选手通过嗅辨香气和尝滋味，按品质从高到低将4个茶样的香气（审评杯）和4个茶样的滋味（审评碗）次序进行排列，并将排序结果填入记录表。

品质审定

所选茶类，样本量4个。考核时间50分钟。

考核要点——考核选手对同一茶类茶样品质差异、品质缺陷的鉴别能力、分析判断能力。

考试方式——选手对所选茶类的4个品质接近、有差别度、但有一定难度的茶样组，依据《茶叶感官审评方法》（GB/T23776-2018）规定进行审评，对“外形、汤色、香气、滋味与叶底”各品质因子进行描述，写出茶样名称，并对茶样组的综合品质进行排序。

对样评茶

样本量4个。考核时间40分钟。

考核要点——考核采用七档制方法进行对样评茶的能力。

考试方式——选手依据《茶叶感官审评方法》（GB/T23776-2018）规定，对3个茶样和1个对照标准样（或参考样）进行审评，运用七档制法对3 个茶样的“形状、色泽、整碎、净度、汤色、香气、滋味与叶底”进行逐一评比记分，计算品质水平总分，并做好相应的审评结论。

茶品设计