茶叶加工赛榜样丨王顼：从机修工到加工工，国赛选手是这样炼成的…

在8月25日的2022年第五届全国农业行业职业技能大赛茶叶加工赛项贵州选拔赛颁奖仪式上，来自遵义市湄潭县的王顼荣获竞赛优胜奖（第四名）。

与其它选手不同，非茶学科班出身的王顼虽在专业方面便失了先机，然而这并不能阻挡他的学茶之路。

在茶叶加工车间内，常常可以看见这么一个身影，紧紧跟随着制茶师傅们，时而帮他们打打下手，时而站在他们身旁虚心请教，观摩学习，这个身影便是王顼。

王顼正在工作（右一）

“我平时的工作主要是负责检查茶叶加工设备和维修机器。”然而在工作中，王顼逐渐意识到若想要提高机器设备的工作效率，就必须了解茶叶加工方面的专业知识和基本原理。也正因如此，只要一有空，王顼便会围着制茶师傅们学习茶叶加工知识。

王顼正在拼配茶样

在熟悉了制茶的基本流程后，王顼决定亲自上阵体验和学习，“进行杀青时锅温特别高，稍有不慎便会烫伤。”据王顼透露，第一次练习制茶时就是在杀青环节将自己的双手烫起了几个大水泡。然而光荣负伤的他并未放弃，当看到其它老师傅手上厚厚的老茧和早已看不清的烫伤痕迹时，更加坚定了内心的想法。

王顼正在检查机器设备

一次不行就十次，十次不行就二十次，如此反复……在王顼的坚持努力以及师傅们的耐心指导下，他的加工水平得到了很大的提升。“我们当地对茶产业十分重视，政府每年都会定期组织从事茶行业的人员进行与茶相关的理论和实操培训。”王顼也经常踊跃参与其中，通过专家们的理论讲解和现场实操加工培训，让他受益匪浅，不仅学到了许多知识，同时也让他感受到了制茶的乐趣，逐渐从一个“茶小白”蜕变成了一个茶学专才。

从2020年开始，为了不断提升自己，王顼开始参加各类茶叶加工大赛，在比赛过程中不断学习总结，改成自己的不足。在比赛中，王顼还分别获得过省赛二等奖和市赛一等奖的好成绩。

获奖证书

“我的茶叶加工小诀窍就是要多看、多听、多问、多做。”在日常工作中，王顼跟着师傅们一天要压制4000斤左右的茶砖，在春茶生产旺季，一天甚至要加工6000多斤的芽茶。

今年，是王顼与茶相伴的第九载，即将进入总决赛，接下来他将着重加强理论知识的学习与拼配技术的提升，掌握绿茶加工过程中的关键要点。“有幸成为手工制茶传承的一员，我将努力学好加工技艺，做好每一批茶，为天下人献上一杯好茶。”王顼分享道。

作者/白小萍

编辑/白小萍

编审/蒋照俊

审核/徐嘉民